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Il Panettone artigianale
Considerato il dolce nazionale italiano, il più noto e richiesto in ogni parte del mondo, ha le sue origini narrate da un aneddoto.
Al tempo di Ludovico il Moro, a Milano, viveva un vecchio fornaio, i cui affari, purtroppo, andavano male.
Un giovane garzone di nome Toni, per aiutare il suo padrone, decise di migliorare la qualità del pane aggiungendovi uova, burro, uva passa e cedro. La nuova qualità battezzata col nome di PANETTONE (pan di Toni), incontrò il favore del pubblico e divenne ovunque sempre più richiesta.
La ricetta tramandata nel tempo, migliorata e raffinata, mi è stata trasmessa da mio Padre Ermanno. La qualità offerta dalla lavorazione artigianale, materie prime selezionatissime, l'utilizzo del "LIEVITO MADRE" per 36 ore di lievitazione naturale, rendono questo dolce sofficissimo, dal profumo intenso, dal sapore unico e gradevole.
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